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Sal de Maras 瑪雅氏粉紅鹽 研磨細鹽

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Sal de Maras 瑪雅氏粉紅鹽 研磨細鹽
NT$238

可用性: 有存貨

✔祕魯頂級餐廳Maras Restaurent 瑪雅氏主題餐廳指定鹽品
✔世界名廚Rafael Piqueras(拉斐爾·皮克拉斯)御用鹽
✔香港米其林餐廳THE STEAK HOUSE指定鹽品
✔台灣肉品專賣店、祕魯餐廳指定鹽品

▲▲▲瑪雅氏粉紅鹽,怎麼吃?

✔烹調料理:煮菜(煮湯更喝得出美味口感!)、拌製沙拉、煎烤魚/肉、醃製食品
✔烘焙:有助發酵、調味
✔沾水果:天然好鹽能更突顯水果的甜度!
✔調製醬料
✔調製飲料:含鈉運動飲料
敘述

詳情

古印加文明傳唱著「鹽田」的傳說──太陽神之子阿雅·卡奇(Ayar Cachi)擁有天神賜予的神奇彈弓, 卻遭到兄長的排擠,將祂監禁在洞穴中。 祂傷心的淚水浸濕土地之後,竟奇蹟般地湧出地面形成鹽田,生生不息的鹽(Sal de Maras)意味著天神阿雅卡奇將永遠保佑著祂的子民。 庫斯科盛產粉紅鹽也正是印加文明蓬勃一時的主因,因此自古便被譽為「天神之淚」,成為祕魯家喻戶曉、人手一包的國民鹽! 融於山泉水的瑪雅氏粉紅鹽經過天然曝曬,成為二次結晶的「泉鹽」, 擁有海鹽容易溶解的特性,亦如岩鹽,富含豐富的礦物質,有回甘悠長的順口口感,被譽為獨一無二的頂級天然泉鹽。 當地鹽農承襲百年古法,用雙手採鹽,未經任何漂白、烘乾、染色或精化等化學方式處理,亦無添加任何化學物質與抗凝劑,100%純天然、零汙染。 瑪雅氏鹽田海拔逾4,000公尺,是全球僅有的高原露台鹽場之一,四周地區均未受污染,因此鹽的純淨度非常穩定。 山泉洗淨、天然曝曬、手工採鹽的三大特點,使它成為天然又健康的好鹽,能提升食材的原始鮮味,口感不苦不澀、回甘性極佳! 因此,瑪雅氏粉紅鹽不只是特殊調味料,更能取代家中食鹽,用於所有料理。 產地位於祕魯庫斯科聖谷的瑪雅氏村(Maras, Peru),滿山滿谷的鹽田統一由村內的「瑪雅氏協會」共同管理,不論是生產、行銷或觀光,均由協會中專門的部門負責,沒有個體戶。 而且近十幾年,鹽田的所在之處被列為南美洲旅遊的最熱門景點,網路上隨處可見瑪雅氏鹽泉、鹽景和手工採鹽的介紹和照片,品質和產源有目共睹。
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